La presenza di ocratossina A (OTA) nei mosti, nei succhi d’uva e nei vini è causata dalla contaminazione delle uve da parte di muffe appartenenti ai generi Aspergillus e Penicillium durante la maturazione del frutto, l’invaiatura e la vendemmia. In particolare si è visto che i mosti utilizzati per la produzione di vino rosso tendono ad avere livelli più elevati di OTA a causa del lungo periodo di contatto tra le bucce e il succo durante la fermentazione, rispetto ai vini bianchi.
Poiché l’OTA è una sostanza tossica e cancerogena, rappresenta un rischio per la salute dei consumatori, motivo per cui è necessario monitorare la sua concentrazione nel vino.
In particolare, la Commissione Europea, nel regolamento (CE) 2023/915, ha fissato un limite massimo di OTA nel vino pari a 2 μg/L (ppb).
Test Veritas è sensibile a questa tematica e infatti per affiancare i laboratori che effettuano questo tipo di analisi, già a partire dal 2012, ha introdotto ciclicamente nel proprio catalogo il PT per la ricerca di OTA nel vino.
Nel 2025 Test Veritas è lieta di riproporre nuovamente il PT per la ricerca di OTA nel vino: non perdere l’occasione di partecipare!

PT per la ricerca di Ocratossina A in vino rosso
(codice W5607)
- Deadline per gli ordini online: 2 Maggio 2025
- Data di spedizione: 16 Giugno 2025
- Test Material: vino rosso, 1 campione da 50ml. Nel caso in cui fosse necessaria una maggiore quantità di materiale, sarà possibile acquistare materiali addizionali a un costo ridotto.
- Molecole sotto studio: Ocratossina A
- Concentrazione indicativa: < 10ppb
- Per questo circuito è possibile inviare 2 set di risultati.
- Prezzo per la partecipazione: 279,00€ per metodi di conferma e 219,00€ per la partecipazione con metodi di screening.
I NOSTRI PUNTI DI FORZA
- I risultati ottenuti con metodi di conferma e con metodi di screening vengono gestiti separatamente, il valore assegnato deriva solamente dai risultati ottenuti con metodi di conferma.
- Anche per valutare un metodo di screening, i nostri PT simulano la routine, confrontando i risultati dello screening con quelli di conferma.
- Risultati semi-quantitativi ( < o > ) con metodi di screening saranno valutati con criteri dedicati. Risultati quantitativi (con metodo di conferma o di screening) riceveranno una valutazione con z-score.
- Per tutti i circuiti facenti parte della linea Progetto Trieste – Mycotoxins è possibile inviare 2 set di risultati: con una sola iscrizione è possibile valutare 2 tecnici di laboratorio, oppure 2 metodologie differenti. Entrambi i risultati saranno valutati nel Final Report.
- Esperienza pluriennale nella produzione di materiali di riferimento per Ocratossina A nel vino.
Per maggiori dettagli su questo PT, come il calendario, i prezzi… vai a questa pagina per scaricare l’intero programma.
Trovi qui le istruzioni su COME ORDINARE.
Per qualsiasi altra informazione puoi contattarci a info@testveritas.com.
Seguici anche sul nostro profilo LinkedIn per rimanere sempre aggiornato!
