PT per Ocratossina A in vino: non perdere l'occasione!

La presenza di ocratossina A (OTA) nei mosti, nei succhi d’uva e nei vini è causata dalla contaminazione delle uve da parte di muffe appartenenti ai generi Aspergillus e Penicillium durante la maturazione del frutto, l’invaiatura e la vendemmia. In particolare si è visto che i mosti utilizzati per la produzione di vino rosso tendono ad avere livelli più elevati di OTA a causa del lungo periodo di contatto tra le bucce e il succo durante la fermentazione, rispetto ai vini bianchi.
Poiché l’OTA è una sostanza tossica e cancerogena, rappresenta un rischio per la salute dei consumatori, motivo per cui è necessario monitorare la sua concentrazione nel vino.

In particolare, la Commissione Europea, nel regolamento (CE) 2023/915, ha fissato un limite massimo di OTA nel vino pari a 2 μg/L (ppb).

Test Veritas è sensibile a questa tematica e infatti per affiancare i laboratori che effettuano questo tipo di analisi, già a partire dal 2012, ha introdotto ciclicamente nel proprio catalogo il PT per la ricerca di OTA nel vino.

Nel 2025 Test Veritas è lieta di riproporre nuovamente il PT per la ricerca di OTA nel vino: non perdere l’occasione di partecipare!

PT per la ricerca di Ocratossina A in vino rosso
(codice W5607)

I NOSTRI PUNTI DI FORZA

  • I risultati ottenuti con metodi di conferma e con metodi di screening vengono gestiti separatamente, il valore assegnato deriva solamente dai risultati ottenuti con metodi di conferma.
  • Anche per valutare un metodo di screening, i nostri PT simulano la routine, confrontando i risultati dello screening con quelli di conferma.
  • Risultati semi-quantitativi ( < o > ) con metodi di screening saranno valutati con criteri dedicati. Risultati quantitativi (con metodo di conferma o di screening) riceveranno una valutazione con z-score.
  • Per tutti i circuiti facenti parte della linea Progetto Trieste – Mycotoxins è possibile inviare 2 set di risultati: con una sola iscrizione è possibile valutare 2 tecnici di laboratorio, oppure 2 metodologie differenti. Entrambi i risultati saranno valutati nel Final Report.
  • Esperienza pluriennale nella produzione di materiali di riferimento per Ocratossina A nel vino.

Per maggiori dettagli su questo PT, come il calendario, i prezzi… vai a questa pagina per scaricare l’intero programma.

Trovi qui le istruzioni su COME ORDINARE.

Per qualsiasi altra informazione puoi contattarci a info@testveritas.com.

Seguici anche sul nostro profilo LinkedIn per rimanere sempre aggiornato!