{"id":10637,"date":"2026-03-03T13:13:03","date_gmt":"2026-03-03T12:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.testveritas.com\/?p=10637"},"modified":"2026-03-04T10:44:16","modified_gmt":"2026-03-04T09:44:16","slug":"nitrofuran-metabolites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.testveritas.com\/it\/2026\/03\/03\/nitrofuran-metabolites\/","title":{"rendered":"PT per DNSH: allineati ai Regolamenti Europei per i metaboliti dei nitrofurani"},"content":{"rendered":"\n

Nell’Unione Europea l’uso dei nitrofurani e i loro metaboliti \u00e8 proibito negli alimenti di origine animale. La Commissione Europa ha quindi stabilito dei valori di riferimento per l’intervento (RPA, Reference Point of Action<\/em>) negli alimenti, che sono stati modificati dal Regolamento (UE) 2023\/411<\/a> della Commissione del 23 febbraio 2023 (si veda la tabella sotto):<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Non si tratta pi\u00f9 solo di rilevare i “quattro grandi” (AMOZ, AOZ, AHD, SEM<\/strong>), ma di estendere il controllo con la massima precisione anche al DNSH<\/strong> (metabolita del nifurpirinolo).<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e8 focalizzarsi sul DNSH?<\/h3>\n\n\n\n

Il DNSH \u00e8 stato inserito, insieme agli altri metaboliti dei nitrofurani, tra i parametri con Punto di Riferimento per l’Azione (RPA) fissato a 0.5 \u03bcg\/kg<\/strong>. La sua rilevazione \u00e8 complessa e richiede metodi analitici robusti. Ignorare questo parametro significa esporre il laboratorio a non conformit\u00e0 durante gli audit o, peggio, non rilevare contaminazioni reali in prodotti destinati al consumatore.<\/p>\n\n\n\n

La garanzia Test Veritas per il 2026<\/h3>\n\n\n\n

A differenza di programmi che includono i metaboliti in modo causale, Test Veritas ha deciso di offrire una certezza tecnica superiore. Per permettere ai laboratori di effettuare un controllo pi\u00f9 approfondito sulle proprie performance analitiche, Test Veritas ha migliorato e ampliato l’offerta dei PT per i metaboliti dei nitrofurani gi\u00e0 a partire dal 2024:<\/p>\n\n\n\n

–Pi\u00f9 molecole sotto studio: <\/strong> Per tutti i PT per metaboliti dei nitrofurani, il DNSH \u00e8 stato aggiunto alla lista delle molecole. In questo modo tutte le molecole normate dal Regolamento della Commissione Europea sono nella lista di molecole sotto studio.<\/p>\n\n\n\n

– Presenza garantita di TUTTE le molecole sotto studio: <\/strong>Per 1 dei PT proposti nel 2026 per metaboliti dei nitrofurani, TUTTE LE MOLECOLE SOTTO STUDIO (AMOZ, AOZ, AHD, SEM e DNSH) SARANNO PRESENTI. Questa proposta riguarda il PT per la ricerca di metaboliti dei nitrofurani nel muscolo suino (M6103).<\/p>\n\n\n\n

– Presenza garantita di DNSH: <\/strong>Questa proposta riguarda il PT per la ricerca di metaboliti dei nitrofurani nei gamberi (SF6104).<\/p>\n\n\n\n

– Matrici interessanti: <\/strong>Per il 2026 Test Veritas propone PT per la ricerca di metaboliti dei nitrofurani in 2 diverse matrici:<\/p>\n\n\n\n