Nell’Unione Europea l’uso dei nitrofurani e i loro metaboliti è proibito negli alimenti di origine animale. La Commissione Europa ha quindi stabilito dei valori di riferimento per l’intervento (RPA, Reference Point of Action) negli alimenti, che sono stati modificati dal Regolamento (UE) 2023/411 della Commissione del 23 febbraio 2023 (si veda la tabella sotto):

Non si tratta più solo di rilevare i “quattro grandi” (AMOZ, AOZ, AHD, SEM), ma di estendere il controllo con la massima precisione anche al DNSH (metabolita del nifurpirinolo).

Perchè focalizzarsi sul DNSH?

Il DNSH è stato inserito, insieme agli altri metaboliti dei nitrofurani, tra i parametri con Punto di Riferimento per l’Azione (RPA) fissato a 0.5 μg/kg. La sua rilevazione è complessa e richiede metodi analitici robusti. Ignorare questo parametro significa esporre il laboratorio a non conformità durante gli audit o, peggio, non rilevare contaminazioni reali in prodotti destinati al consumatore.

La garanzia Test Veritas per il 2026

A differenza di programmi che includono i metaboliti in modo causale, Test Veritas ha deciso di offrire una certezza tecnica superiore. Per permettere ai laboratori di effettuare un controllo più approfondito sulle proprie performance analitiche, Test Veritas ha migliorato e ampliato l’offerta dei PT per i metaboliti dei nitrofurani già a partire dal 2024:

–Più molecole sotto studio: Per tutti i PT per metaboliti dei nitrofurani, il DNSH è stato aggiunto alla lista delle molecole. In questo modo tutte le molecole normate dal Regolamento della Commissione Europea sono nella lista di molecole sotto studio.

– Presenza garantita di TUTTE le molecole sotto studio: Per 1 dei PT proposti nel 2026 per metaboliti dei nitrofurani, TUTTE LE MOLECOLE SOTTO STUDIO (AMOZ, AOZ, AHD, SEM e DNSH) SARANNO PRESENTI. Questa proposta riguarda il PT per la ricerca di metaboliti dei nitrofurani nel muscolo suino (M6103).

– Presenza garantita di DNSH: Questa proposta riguarda il PT per la ricerca di metaboliti dei nitrofurani nei gamberi (SF6104).

– Matrici interessanti: Per il 2026 Test Veritas propone PT per la ricerca di metaboliti dei nitrofurani in 2 diverse matrici:

• Muscolo suino (M6103): Test Veritas propone questo PT ogni anno dal 2019, con la prima edizione lanciata nel 2016. La matrice carnea rimane al centro dell’attenzione per i controlli ufficiali a livello europeo, e ogni anno il PT registra la partecipazione di numerosi laboratori provenienti da tutto il mondo.
• Gamberi (SF6104): nell’ultimo anno ci sono state diverse notifiche RASFF per la presenza di AOZ in gamberi e crostacei congelati provenienti dall’India. Si è deciso quindi di proporre nuovamente questo PT proprio a causa dell’esigenza del mercato.

LE NOSTRE PROPOSTE PER IL 2026

• OPPORTUNITA’ LAST MINUTE: Segnaliamo che il PT M6103 è in FASE DI AVVIO. Nonostante la chiusura ufficiale delle iscrizioni, abbiamo previsto una finestra straordinaria per permettere l’inserimento di un numero limitato di partecipanti dell’ultimo minuto. Non perdete l’occasione!!
• Data di spedizione: 16 Marzo 2026
• Quantità fornita: 20g x 1 Test Material (per metodi di conferma) o 10g x 1 Test Materials (per metodi di screening)

• Deadline per gli ordini: 1 Agosto 2026
• Data di spedizione: 14 Settembre 2026
• Quantità fornita: 20g (per metodi di conferma) o 10g (per metodi di screening)

Oltre i PT: Materiali di Controllo Blank caratterizzati

Per supportare i laboratori che hanno difficoltà nel reperire matrici blank, Test Veritas rende disponibili per l’acquisto il materiale M260blank/CM, che deriva da un bulk dedicato (diverso dai Test Material del PT) ma che è caratterizzato come blank per sulfamidici e metaboliti dei nitrofurani.

Il nostro consiglio tecnico: Sebbene offriamo questi materiali come supporto, Test Veritas suggerisce di utilizzare nei PT gli stessi campioni blank impiegati nelle analisi di routine. Crediamo infatti che la scelta del materiale blank sia parte integrante del metodo analitico e debba essere oggetto di valutazione per una verifica autentica della performance del laboratorio.

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I NOSTRI PUNTI DI FORZA PER QUESTI PT

• Valutazione separata dei risultati per i metodi di screening e di conferma, con il valore assegnato che deriva solo dai risultati quantitativi di conferma. Questa caratteristica dei nostri PT rispetta il requisito della UNI CEI EN ISO/IEC 17043:2023 di utilizzare metodi di valutazione adatti allo scopo, rendendo così il valore assegnato più affidabile e la valutazione più valida.
• Anche se state valutando un metodo di screening, il PT simula ciò che fareste nella vostra routine (confrontando i vostri risultati con quelli di conferma). I risultati semiquantitativi (< o >) e qualitativi derivanti da metodi di screening ricevono valutazioni con criteri dedicati. I risultati quantitativi di screening e di conferma sono valutati con z-score.
• Valore assegnato ancora più affidabile grazie alla elevata stabilità dei nostri Test Material, che vengono forniti in forma liofila (da analizzare dopo ricostituzione) in modo da garantirne la stabilità anche per lunghi trasporti. In questo modo, ogni partecipante, a prescindere dal proprio paese di provenienza, avrà la sicurezza di ricevere il campione esattamente nelle stesse condizioni degli altri partecipanti. Dopo la ricostituzione il materiale è come nella vostra routine!
• Possibilità di inviare 2 risultati: con una sola partecipazione acquistata riceverai nel Final Report la valutazione per 2 tecnici di laboratorio oppure per 2 tecniche analitiche.

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Per maggiori dettagli su questi PT, come il calendario, i prezzi… vai a questa pagina per scaricare l’intero programma.

Trovi qui le istruzioni su COME ORDINARE.

Per qualsiasi altra informazione puoi contattarci a info@testveritas.com.

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